テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、黒胡椒やスパイスのニュアンスが加わります。さらに、バラやローズマリーの花香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間では滑らかさがあり、フィニッシュでは複雑なスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのニュアンスが楽しめます。
ファット・バック・リッジ・ヴィンヤード・シラーは、アメリカ合衆国のトーマス・フォガティによって生産される赤ワインです。フォガティは、カリフォルニアの多様なテロワールを活かし、個性的なワインを生み出すことで知られています。このシラーは、豊かな果実味とスパイシーさを持ち、バランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
バラ
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
黒胡椒のステーキ
ミートソースパスタ
チーズボード
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが印象的。粘性が高く、グラスの縁には明瞭な涙が見られる。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が口に広がる。中盤はしっかりとした酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで成熟している。全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%