テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブのニュアンスが香る。熟成によるスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間で軽やかさと深みが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と柔らかいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻にはスパイシーなニュアンスが漂う。
トーマス・フォガティが手掛けるピノ・ノワールは、アメリカ合衆国の多様なテロワールから生まれた赤ワインです。繊細でエレガントなスタイルが特徴で、特にカリフォルニアの冷涼な地域で育つこの品種は、フルーツの風味を引き立てる土壌と気候の影響を受けています。バランスの取れた酸味とフルボディの味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵を行うことで、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きが生まれる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。ほのかにバラの花びらやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地良く広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、タンニンは柔らかく、エレガントな口当たり。酸のバランスが良く、全体的に洗練された味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。食事と共に楽しむのに適しており、特に鶏肉や軽い赤身肉との相性が良い。