テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がります。土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が感じられます。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスパイシーさが感じられます。
ウィルズ・キャビン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国の著名な生産者トーマス・フォガティが手がける赤ワインです。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールに適したテロワールを持っています。フォガティ氏は持続可能な農法に注力しており、個性的で魅力的なワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、約12ヶ月間の熟成期間を経て瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色を呈し、外観は透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む様子が見受けられる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが優勢で、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つと、ほのかなバニラやオークの香りが加わって、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで明るい印象。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを保ちながら、滑らかなタンニンが舌を包み込む。後味にはわずかなスパイス感が残り、全体的に優雅な味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかでありながらも深みのあるこのピノ・ノワールは、特別な食事やリラックスしたひとときにぴったりのワインである。