シャサーニュ・モンラッシェ 1er・クリュ 'レ・シュヌヴォット'
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】初めは青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。最後に軽やかなナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルの後味が心地良く続きます。
シャサーニュ・モンラッシェ 1er・クリュ 'レ・シュヌヴォット'は、コート・ド・ボーヌに位置するトーマス・モレイが手掛ける白ワインです。このワインは、シャルドネ種の特性を最大限に引き出し、ミネラル感と果実味がバランスよく調和しています。テロワールの特徴が色濃く表れたワインで、洗練されたスタイルが印象的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、野生酵母による発酵が行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、酸味と果実味のバランスを保つために細心の注意が払われています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色合い。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで新鮮、ミネラル感があり、中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がバランス良く保たれている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やセレブレーションにぴったりのワイン。