テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマとしては、熟成によるスパイスやスモーキーなニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュは長く、複雑さが続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェは、トーマス・モレイによって生産される赤ワインで、コート・ド・ボーヌの特有のテロワールを反映しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす果実味と酸味のバランスが特徴で、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。特に古木からのぶどうを使ったこのワインは、より深い風味を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ブドウの特性を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインにさらなる深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、外観は透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりした筋が残ります。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たりが印象的です。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい渋みを感じます。全体としてバランスが良く、飲みやすい印象です。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成ポテンシャルがあります。家族や友人との集まり、特別なディナーにぴったりのワインです。