テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成感からくる微かなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、果実味が中間で膨らみ、心地よい酸とともにバランスの取れたフィニッシュに導きます。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラル感とフルーツの風味が持続します。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地区でトーマス・ラートによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特に白ワインに適しています。トーマス・ラートは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、すっきりとした酸味とフルーティーな味わいを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵させ、ステンレスタンクでの醸造が行われます。果実のフレッシュさを保つため、低温での発酵が推定されます。熟成にはステンレスまたはオーク樽が使用されることが一般的ですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、すぐに酸味が感じられる。中盤ではグリーンアップルやパイナップルのフルーティな味わいが広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、軽やかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できる。軽やかでありながら奥行きのある味わいは、アペリティフやシーフード料理と良く合う。