テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。微かに樽香も感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良いです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが心地よく続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
アイスナーはトーマス・シュヴァルツ・クロスター・アム・シュピッツが手がけるオーストリアの赤ワインで、地域の特性を活かした独自のスタイルが魅力です。生産者は伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させており、テロワールの表現にこだわりを持っています。豊かな風味とエレガントなバランスを兼ね備えたワインとして、特に食事と共に楽しむことを推奨されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスナーは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、エッジにかけてわずかにオレンジのニュアンスが見られる。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの奥には微かにバニラやトーストしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。全体的に力強いが、エレガントさも併せ持つ。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年でさらに成長が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。