テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムのフルーツ香に始まり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第3アロマは、熟成に伴う革やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は柔らかく、果実の甘みが広がります。フィニッシュでは、バランスの良い酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴的です。
ネポムクは、オーストリアのトーマス・シュヴァルツ・クロスター・アム・シュピッツが手がける赤ワインです。このワインは、オーストリアの多様なテロワールを反映しており、特に地域の気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターが特徴です。生産者の丁寧な手仕事が光るこのワインは、ワイン愛好家からの注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。熟成中は、ワインの風味が豊かになり、複雑さが増します。特に、果実味とバランスの取れた酸味が際立っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃く、エッジにかけての明るさが印象的。全体的に美しい外観を持つ。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実味に加えて、微かにバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸は程よく、全体のバランスが良い。フィニッシュでは果実味とともにスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や煮込み料理との相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。