テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはフレッシュなチェリーやラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香りも感じられる。第三アロマには熟成から来るバニラやトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフルーティーで心地よく、中間にはなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】長く続くバニラと土の風味が印象的。
トンプソン・31・フィフティはロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置し、高品質なピノ・ノワールを生産しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールに適した環境を提供しています。彼らのワインは、複雑な香りと繊細な味わいで知られており、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10-12ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちていきます。
香り
開いた直後は濃厚なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。エレガントなフローラルな香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、特に赤い果実が際立ちます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく作用し、心地よい余韻を残します。タンニンは柔らかく、酸は高めですが、全体的に調和しています。
総合
現在飲み頃で、今後数年は熟成が可能です。特に肉料理やチーズとの相性が良いでしょう。カジュアルなディナーや特別なシーンにも適しています。