【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、ハーブの香りが立ち上がり、次第にチョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな香りが感じられます。
トンプソン・エステートは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置するワイナリーで、優れたテロワールと気候条件を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種で、果実味とタンニンのバランスが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビー色から紫がかった濃い色調。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが支配的。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸の鮮やかさがバランスをとる。余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。