テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、パイナップル、白い花、ハーブの香りが広がる。バランスの良いフルーティーな香りが印象的。 【味わい】アタックは鮮やかで、口の中で広がるフレッシュな果実味。中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュには爽やかな酸が引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、柑橘類のフレーバーが持続する。
トンプソン・エステートは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置するワイナリーで、特にセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドが特徴です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインを生産するのに最適な環境を提供しています。セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、果実味豊かで、バランスの取れた味わいと高い酸味が魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで進められ、熟成にはオーク樽が使われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月くらいと予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやハーブのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンやグリーンアップルの味わいが感じられる。中盤ではミネラル感が強く、酸味がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、飲みやすさを引き立てる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、友人との集まりや特別な場面にも適している。熟成ポテンシャルは中程度。