テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや桃のフレッシュな果実香に加え、花の香りやミネラル感が感じられる。後にハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュではほのかな酸味が続く。 【余韻】ミネラル感が心地よく、長めの余韻が楽しめる。
ザウルハイマー・リースリング・カルクシュタインは、ラインヘッセン地域のトールレによって生産される白ワインです。このワインは、特有の石灰岩土壌から得られるミネラル感と豊かな果実味が特徴です。トールレは、品質を重視したワイン造りで知られ、地域のテロワールを最大限に表現することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちながら、自然な香りを引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行い、ワインの特長を損なわないよう配慮されています。熟成期間はおそらく6〜12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。非常にアロマティックで、フレッシュさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで活き活きとしており、中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに魅力が増す可能性がある。シーフードやアジアン料理との相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。