テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、バラの花の香り、スパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘さが広がり、中間では柔らかいタンニンが支え、フィニッシュではダークチョコレートのような余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーさが特徴的です。
サンドパイパー・メルロは、オーストラリアのソーン・クラークが生産する赤ワインで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。オーストラリアのテロワールを反映したこのワインは、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。食事との相性も良く、バランスの取れた味わいが楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
ミートソースパスタ
トリュフソースの鶏肉料理
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが現れてくる。果実の熟成感も感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。後半にはほのかなスモーキーさが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5