テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではスパイシーさと酸味が織りなすバランスが感じられる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、余韻を持続させる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味を感じる。
ショットファイア・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリア・バロッサバレーの名門ソーン・クラークが手掛ける赤ワインです。豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を融合させ、力強いフルボディとバランスの取れた風味が特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによって、果実味とスパイシーさが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるための適切な温度管理が行われます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、縁には紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラ、オークの香ばしさが加わる。時間が経つにつれ、ハーブや微かな土のニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが強調され、心地よい深みが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。