テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスの香りが広がります。第二アロマには軽いバターとトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間は滑らかで果実の甘味が心地良く広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかさが漂います。
ソーントンはテメキュラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。ソーントンのシャルドネは、果実味豊かでバランスの取れた味わいを特徴としており、地元のテロワールを反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度制御されたステンレスタンクで行われ、軽いマロラクティック発酵が加えられることで、よりクリーミーな口当たりが得られます。熟成はオーク樽で行い、風味を深める工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かにナッツの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、クリーミーなテクスチャーとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適したワイン。