テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がる。熟成感のある香ばしい香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、バランスの良い酸味が調和する。フィニッシュは長く、余韻にかけてオークのニュアンスが感じられる。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
リミテッド・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのテメキュラ・ヴァレーで生産される赤ワインです。ソーントンの手により、地域の特性を活かしたフルボディのワインが造られており、アメリカのワイン市場でも注目されています。テメキュラは温暖な気候と多様な土壌を持ち、良質なカベルネ・ソーヴィニヨンが育成される理想的な場所です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられ、ワインの風味を豊かにするために樽熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
香りは豊かで、開いた瞬間には黒系果実（ブラックベリーやカシス）のアロマが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、微かに土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、深みを与えている。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。