テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白桃やアプリコットの香りが広がり、次第に花の香りとハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく広がり、中間ではリッチな果実味が現れ、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻がやや長く続く。
リミテッド・レゼルヴ・ヴィオニエは、カリフォルニアのテメキュラ・ヴァレーで生産される特別な白ワインです。ソーントンは、地域のテロワールを最大限に活かしたワイン造りで知られています。このヴィオニエは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにおいても多様性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
クリスプな酸
リッチな果実味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海鮮のパエリア
カプレーゼ
アスパラガスのグリル
クリームチーズのタルト
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すように設計されたと思われます。その後、一部はオーク樽で熟成される可能性があり、フルーティーさと複雑さを両立させるための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開栓直後は、アプリコットや白桃、花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや魚料理、アジアンフードに合わせると良いシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5