テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやバニラの香りが感じられる。中にはハーブのニュアンスもあり、複雑さを増している。 【味わい】アタックはフルーティーで、口中での膨らみが心地よい。中間にはダークチョコレートやコーヒーの要素が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、フルーツとスパイスのバランスが特徴的。
ソーントンはテメキュラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域特有の温暖な気候と多様な土壌が特徴です。メルロは果実味豊かで、滑らかな口当たりを持つ赤ワインであり、優れたバランスを提供します。特に、果実のフレッシュさと柔らかいタンニンが調和したワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
ダークチョコレート
コーヒーのニュアンス
料理との相性
グリルした赤身肉
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実味を引き出すために短期間のマセレーションを行う。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、少しのトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。後味にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814.2%
201714.2%
201614.2%
201514.2%