テイスティングノート
【外観】やや淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花や軽やかなハーブの香りが加わります。さらに、発酵由来のバターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは明るく、爽やかな酸味が口の中で広がります。中間は果実の甘味とミネラル感が調和し、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、青リンゴの風味が印象的です。
スリー・シスターズが手掛けるピノ・オーセロワは、ジョージアの特有のテロワールを反映した白ワインです。この地域は豊かな歴史と多様な気候条件を持ち、ワイン造りに最適な環境が整っています。ピノ・オーセロワは、果実味と酸味のバランスが取れた軽やかなスタイルで、飲みやすく多様な料理と相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかな苦味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
軽い白身魚のソテー
醸造について
推定では、ピノ・オーセロワはステンレスタンクで発酵され、果実味を引き立てるためにフレッシュなスタイルが保たれています。熟成は短期間で行われ、フレーバーの複雑さを増すために軽くバター風味の香りを付与する手法が用いられているかもしれません。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じる色調。
香り
開いた直後は白い花や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、スムーズな口当たり。
総合
2020年は飲み頃で、フレッシュさと果実味が魅力的。今から数年は楽しめるが、飲み方としては軽食やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5