テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムに加え、少しのスパイスとオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、バニラやスパイスのニュアンスが残ります。
スリー・シーヴスは、カリフォルニアの魅力を最大限に引き出すワイナリーで、手頃な価格で質の高いワインを提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その濃厚なフルーツ感としっかりとしたタンニンが特徴で、カリフォルニアの温暖な気候が育む果実味豊かなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
滑らかさ
フルーティさ
料理との相性
グリルした牛肉
赤ワイン煮込み
マッシュポテト
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると美しい反射を見せる。
香り
開栓直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや少しのバニラ香が感じられる。甘い香りと共に、土のニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーなブラックカラントやプラムのフレーバーが感じられる。中盤ではエレガントな酸味とともに、しっかりとしたタンニンが現れ、全体を引き締める。
総合
若いうちから楽しめるが、2-3年の熟成でより深い味わいが引き出されると予想される。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5