テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がる。微かなスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残る。
スリー・シーヴスのピノ・ノワールは、カリフォルニアのテロワールを反映した赤ワインです。生産者は手頃な価格で高品質なワインを提供することを目指しており、特にフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候が、このワインの豊かな果実味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
心地よい余韻
料理との相性
ローストチキン
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
豚肉の生姜焼き
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーティーさを保つために短期間のマセラシオンが行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てる。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、やや透け感がある。輝きは高く、粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが感じられ、中盤では酸味が程よく立ち上がり、バランスの取れた味わいを形成。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかでありながら深みのある味わいが楽しめる。今後3～5年の熟成が期待でき、軽食やバーベキューとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5