テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、スパイスやオークの香りが後から感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと主張し、中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長めで、スパイスと果実の余韻が心地よく残ります。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのスリー・ワイン・メンが手掛ける赤ワインです。このワインは、古いぶどう樹から収穫されたジンファンデルを使用しており、濃厚で複雑なフレーバーを持っています。カリフォルニアの温暖な気候が育む豊かな果実味と、土壌のミネラル感が見事に融合しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、野生酵母を使用した発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、非常に鮮やかで深みがあります。光にかざすと紫がかった輝きが見え、粘性が高く、グラスの内側にはしっかりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が立ち上り、次第にスパイスやバニラの香りが加わります。時間が経つにつれて、ブラックペッパーや土のニュアンスも感じられ、深みが増します。
味わい
アタックは非常にリッチで、果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランス良く残ります。余韻にはダークチョコレートやスパイスのフレーバーが持続し、複雑さを増しています。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後2〜5年の熟成ポテンシャルがあります。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、集まりや特別なディナーに適したワインです。