Excellence Weissburgunder Trocken

エクセランス・ヴァイスブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】明るい淡い黄色で、透明感があります。 【香り】白い花や洋梨の香りが広がり、かすかにハーブのニュアンスも感じられます。さらに、青リンゴやシトラスの香りが後から現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間にはフルーツの甘みが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残ります。

エクセランス・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、テューリンゲン・ヴァイングートが手掛ける白ワインで、ザーレ・ウンストルート地域のテロワールを反映しています。フレッシュでクリーンなスタイルが特徴で、飲みやすさと複雑さを兼ね備えたワインです。地元の気候と土壌が育む果実味豊かな味わいは、ワイン愛好家に人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白い花
洋梨
青リンゴ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のソテー
鶏肉のレモン焼き
サラダ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われていると推測されます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を引き出すための工夫がされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが感じられるようになる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味が広がり、ややミネラル感が加わる。タンニンは低く、滑らかで飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルもあり。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽いパスタにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5