テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュには複雑さが表れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
Ghi kai Uranos Xinomavroは、ギリシャのナウサ地域で生産される赤ワインで、Thymiopoulosが手掛けています。このワインはシノマヴロ種を使用しており、ナウサの特有のテロワールから生まれる風味豊かな特性が特徴です。生産者は自然農法に基づく手法を取り入れ、ワインに対する情熱が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
ブラックペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
ラムチョップのグリル
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
ミートボール
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスがあります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出てきます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、しっかりとした骨格を持っています。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っています。
総合
飲み頃は今から数年後と推定され、熟成ポテンシャルが高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンにも合います。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5