テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土やミネラル感が寄り添い、深みを与えています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とともにスパイシーな要素が膨らみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が広がります。
トーレ・デ・エストレモス・レゼルヴァは、ポルトガルのティアゴ・カバソによって生産される赤ワインで、豊かな土壌と多様な気候条件がもたらすテロワールの特徴を反映しています。このワインは、複雑さとバランスを兼ね備えた味わいで、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。最後には土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてフルーティーさが残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや集まりで楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%