テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラント、プルーン、スパイス、カカオのアロマが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディ。中間には果実味が広がり、フィニッシュではタンニンがしっかりとした印象を残す。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が楽しめる。
ティベリオ（CH）が手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、セントラル・ヴァレーのテロワールから生まれた豊かな赤ワインです。高品質なぶどうを使用し、フルボディで複雑な味わいが特徴。ワインは力強く、エレガントなスタイルを持ち合わせ、料理との相性も良く、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プルーン
スパイス
カシス
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
フルボディ
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーツの甘み
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップ
グリルした野菜
チーズプラッター
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出す。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味が豊かに仕上がる。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色合いが特徴。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味と酸がバランスよく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに豊かな味わいが展開。酸のキレも良好で、心地よい余韻を残す。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5