テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックにあり、中間で滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュではバランスの取れた酸味が清涼感を与えます。 【余韻】心地よい余韻があり、ダークフルーツの風味が長く残ります。
チケット・トゥ・チリが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、コルチャグア・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。濃厚な味わいとしっかりしたタンニンが印象的で、エレガントさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味豊か
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
エレガントな口当たり
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感もあり、グラスの中での流れは美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。時間が経つにつれて、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。
味わい
力強いアタックから始まり、中盤では果実味とともにリッチなタンニンが感じられる。酸味は心地よく、バランスが良く、余韻にかけてスムーズに広がる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%