Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックにあり、中間で滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュではバランスの取れた酸味が清涼感を与えます。 【余韻】心地よい余韻があり、ダークフルーツの風味が長く残ります。

チケット・トゥ・チリが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、コルチャグア・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。濃厚な味わいとしっかりしたタンニンが印象的で、エレガントさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味豊か
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
エレガントな口当たり

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感もあり、グラスの中での流れは美しい。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。時間が経つにつれて、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。

味わい

力強いアタックから始まり、中盤では果実味とともにリッチなタンニンが感じられる。酸味は心地よく、バランスが良く、余韻にかけてスムーズに広がる。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5