Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやトーストのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが特徴的です。

ティエラ・デル・フエゴは、チリの豊かなテロワールを活かしたワインを生産するワイナリーです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の特性を反映した力強い赤ワインで、濃厚な果実味としっかりしたタンニンを特徴としています。海洋環境の影響を受け、冷涼な気候がブドウに新鮮さをもたらします。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ラムチョップ
ダークチョコレート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成させます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、芳醇さが増してくる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなタンニンが感じられる。バランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5