Carmenère

カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、徐々にバニラやトーストの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで柔らかなタンニンが広がり、中盤にはしっかりとしたボディが感じられる。フィニッシュでは、スパイシーさとともに、しっかりした酸味が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。

カルメネールは、チリを代表する赤ワインで、特にティエラ・デル・フエゴが生産するこのワインは、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴です。チリの土壌と気候は、この品種に最適な環境を提供し、ワインの個性を引き立てています。カルメネールは、深い色合いと複雑な香りを持つため、特別な場面にも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
スパイシーなチリ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度で、フルーティーな香りを引き立てるために樽の使用が意識されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光を透過すると、鮮やかな紫のニュアンスが見られる。

香り

最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では豊かなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。後味にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。友人との集まりや肉料理とのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5