テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初は黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではまろやかなタンニンと酸がバランスを取り、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深い風味が感じられる。
レゼルヴァ カルメネールは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ティエラ・ビエントスが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いカルメネールを育てるのに適しています。生産者は、伝統と革新を融合させたアプローチで、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深い味わいを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開いた直後は濃厚な黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りも感じられ、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、豊かな酸味が全体を引き締める。後味にはわずかにスパイシーな要素が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間にさらに発展するポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな食事会や特別な場面にも適している。