テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が感じられ、第二アロマには軽いバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマとしてバニラやスパイスのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュではスムースで持続的な余韻が楽しめます。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が特徴です。
クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、Tierras de Chileが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌から高品質なワインが育まれることで知られています。クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を生かしたスタイルを追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。ヴィンテージを反映した濃厚な色調が特徴的。色合いは非常に美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体にフレッシュさを感じる香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が広がり、心地よい。
総合
2021年は飲み頃が早いが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、集まりや特別なディナーに最適なワイン。全体的に高いクオリティを感じる。