テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラやスパイシーなニュアンスが展開する。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュは果実とスパイスの複雑なハーモニーが楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
クラシック・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産されており、ティエラス・デ・チレが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールの栽培に理想的な環境を提供しています。ワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、果実のリッチさとタンニンのバランスが絶妙です。チリのワインシーンにおいて、カルメネールは注目の存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、手摘みで収穫された後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には主にオーク樽が使用され、果実味を引き立てるためのマロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。