テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は中程度です。 【香り】最初に黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後には土やミネラルの香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かでフルーティ、口中での膨らみは滑らかで、熟成の影響が感じられます。フィニッシュは力強く、バランスがとれています。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が特徴的です。
Júbilo（フビロ）は、アルゼンチンのメンドーサ地域に位置するTikal（ティカル）によって生産される赤ワインです。ティカルは、そのユニークなテロワールを活かし、オーガニックな手法で栽培されたぶどうを使用しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特にフルボディの赤ワインを好む人々に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Júbiloは、伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定され、風味が豊かになるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じさせる外観。濃厚な色調が印象的で、グラスの縁には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムのアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体としてバランスが良く、余韻には微かなスパイスが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一本。