テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明度。 【香り】青リンゴやパイナップルの第一アロマに続き、白い花やミネラルの香りが感じられる。さらに、柑橘系の香りも広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持つ。フィニッシュでは、甘酸っぱい果実味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、爽やかな柑橘系の風味が特徴的。
ティム・アダムスはオーストラリアのクレア・ヴァレーに位置するワイナリーで、リースリングに特化した生産者として知られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングが持つ果実味と酸味のバランスを最大限に引き出します。ティム・アダムスのリースリングは、精緻でエレガントなスタイルを持ち、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、低温でゆっくりと発酵させ、フレッシュな果実味を最大限に引き出す手法が取られます。熟成はステンレススチールタンクで行い、ワインのクリーンさと透明感を保持します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを呈し、輝きがありクリスタルのように清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く跡を残す。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よい。中盤では熟したトロピカルフルーツのニュアンスが広がり、バランスの取れた味わいが続く。酸のクリーンさが印象的で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、フレッシュな果実感が引き立つ。アペリティフや軽めの魚料理、アジア料理との相性も良い。