テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられ、中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れ、複雑さを増す。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実感が残る。
Fetească Neagrăは、モルドバのティンブルス・プルカリ・エステートが生産する赤ワインです。このワインは、モルドバの土壌と気候条件を反映し、地域の特性を活かしたワイン造りが行われています。Fetească Neagrăは、モルドバの伝統的な品種であり、深い色合いと豊かな風味が特徴で、国際的なワイン市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Fetească Neagrăは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、果実味と樽の香りが調和します。発酵と熟成のプロセスは、ワインの風味を豊かにするために重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。微かに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。後味にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。全体的に高いクオリティを感じる。