【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、バラの香りが豊かに広がる。 【味わい】果実の甘みが感じられ、まろやかなタンニンが心地よく、中間でコクが増し、フィニッシュにはほんのりとしたスパイシーさが残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
サペラヴィは、モルドバのティンブルス・プルカリ・エステートが生産する赤ワインで、地元の気候や土壌の特徴を生かしたワインです。このワインは、フルボディでありながらも、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、モルドバのワイン文化を体現しています。サペラヴィは、モルドバの代表的なぶどう品種の一つで、リッチな風味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サペラヴィは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークまたはアメリカンオークの樽で熟成されます。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いから豊かな果実味を予感させる。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが感じられる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく感じられ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性あり。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。