テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さと酸味がバランスよく広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】なめらかな余韻とともに、ダークベリーの風味が長く続きます。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地域で育まれた豊かな赤ワインです。生産者ティモーネは、地元のテロワールを最大限に活かし、濃厚で果実味豊かなワインを生産しています。サレントの温暖な気候と豊富な陽光が、ブドウに深い味わいとアロマを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の風味を引き立てる技術が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感のあるアロマが広がり、ハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別な食事シーンに最適。