テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒currantやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラの香りが漂う。熟成によるレザーやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がります。中間ではしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイス感とフルーティな余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、バニラとカカオの風味が残ります。
ティン・ルーフ・セラーズはカリフォルニアのワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこのワイナリーの代表的な赤ワインで、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、豊かなフレーバーを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す方法で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間経過とともにバニラやスパイス、かすかなトースト香が感じられる。全体的にフルーティーでありつつも複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックベリーとプラムが前面に出る。中盤では豊かなタンニンが感じられ、酸味も適度にバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワインで、肉料理やチーズとの相性も良い。