テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリスタルのような透明度。 【香り】熟した梨や青リンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、果実の甘さが中間で膨らみ、フィニッシュには軽い酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが感じられる。
エクスクルーシブ・グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ティナ・ファフマンによって造られています。ファルツは、温暖な気候と良質な土壌に恵まれており、高品質なワインの産地として知られています。生産者は、繊細でありながら力強い味わいを引き出すことを目指しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した梨
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実の甘さ
軽い酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ
シーフードのリゾット
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出すことを目指します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、ワインに複雑さを加えるために4-6ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円滑に流れる印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。香りは豊かで、非常に心地よい。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。全体として清涼感のある印象が続く。
総合
2020年は飲み頃で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。アペリティフや軽めの魚料理に合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%