テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）やスパイス、少しのハーブの香りが立ち上る。さらに、バラの花びらや軽やかな土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけてしっかりとした酸味が広がる。フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】果実味が残りつつ、スパイシーな余韻が長く続く。
Ca' de' Rocchi Corvè Corvinaは、ヴェネト地方の美しいテロワールで育まれた赤ワインで、生産者であるティナッツィは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、豊かなコルヴィーナ種の特徴を引き出し、地域の多様性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレススチールで熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスに滴る様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが支配し、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやアーシーな香りが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では酸味がしっかりと支えとなり、滑らかなタンニンが心地よい。果実とスパイスのバランスが絶妙で、余韻には柔らかな苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズなどと合わせるシーンでの楽しみが期待できる。