テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンがバランスを整えます。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけて滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が心地よい余韻を残します。
Ca' de' Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Monterèは、イタリア・ヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。生産者のティナッツィは、伝統と革新を融合させたワイン作りで知られ、地元のテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、リパッソ製法を用いており、ヴァルポリチェッラ地区特有の風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。リパッソ製法によって、アマローネの残渣とともに再発酵することで、深みのある風味が得られます。その後、オーク樽で熟成され、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴り落ちる。
香り
最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、その後はスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実の甘さと調和しながら、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も可能。食事との相性が良く、肉料理やパスタと共に楽しむのに最適。全体的に高い品質を感じるワイン。