テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが豊か。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花や柑橘系の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティーな要素が中間で膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】爽やかな酸味と共に、軽やかな果実味が残る。
プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリア・ヴェネト州の高品質なスパークリングワインで、ティナッツィが生産しています。ヴァルドッビアーデネ地区は、特に優れたテロワールを持ち、プロセッコの生産に最適です。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、食前酒や軽い料理との相性が良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
パン
酵母
フレーバー
クリスプ
フルーティー
ミネラル感
軽やか
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
リゾット
軽いサラダ
白身魚のグリル
果物のデザート
醸造について
プロセッコは主にシャルマ方式で発酵され、二次発酵をタンク内で行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。一般的には数ヶ月の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄な外観を持つ。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが豊かに広がり、開いた直後はシトラスのニュアンスも感じられる。時間の経過と共に、ナッツやトースト香がほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が際立ち、ミッドパレットでは果実味が豊かに展開。タンニンは非常に低く、酸とのバランスが絶妙で、爽やかな余韻を残す。
総合
飲み頃は現在で、軽快で食事との相性も良い。特にアペリティフやシーフード料理、軽い前菜と合わせると良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201611%
201511%
201411%
201311%