テイスティングノート
【外観】淡い黄色の色調で、透明感があります。 【香り】最初に柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いて花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかなミネラル香が現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではクリーミーさが広がります。フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとミネラル感が持続します。
オールドフィールド・シリーズ・2ベンチ・ホワイトは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するティンホーン・クリークが手掛けた白ワインです。この地域の多様なテロワールが生み出す特徴的なぶどうを使用し、フレッシュでバランスの取れた味わいが魅力です。エレガントでアロマティックなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
柑橘類
花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
酸味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、発酵後にクリーミーさを出すためのバトナージュが行われたと推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちつつ複雑さを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色調です。
香り
開けた直後は柑橘系の香りや白桃のアロマが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りになります。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにフレッシュな果実の味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりとし、バランスが良く、余韻には微かな塩気が感じられます。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成が可能。特にシーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%