テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かにバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたボディがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
オールドフィールド・シリーズ・メルロは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するティンホーン・クリークが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、メルロ種の栽培に理想的な環境を提供しています。ティンホーン・クリークは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、ワインにはその特徴が色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールドフィールド・シリーズ・メルロは、丁寧に選ばれたメルロのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れてくる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は穏やかで全体のバランスを保っている。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと推定され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に非常に満足のいくワイン。