テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味とスパイシーさが膨らみ、フィニッシュはバランスの取れた渋みと酸味が感じられる。 【余韻】長く続くスパイシーな果実の余韻が特徴的。
オールドフィールド・シリーズ・シラーは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するティンホーン・クリークが手がける赤ワインです。この地域は気候と土壌に恵まれ、シラーの栽培に適しています。フルボディのスタイルで、果実味とスパイシーさが調和した魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
スパイシーなタコス
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、スパイス感を加えるための一貫した醸造プロセスが行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、エッジに向かってわずかにルビーのニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性も高く、グラスを回すとしっかりとした足が残ります。
香り
ブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが開いた瞬間に広がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、そして微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーさが加わります。タンニンは滑らかで、酸味は中程度でフレッシュさを保っています。全体的にバランスが良く、飲み応えがあります。
総合
2019年のヴィンテージは今飲むには良いタイミングですが、さらに数年の熟成も期待できます。特別なディナーや友人との集まりにおすすめのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5