Catherine de ‘M Sangiovese-Merlot

カトリーヌ・ド・M・サンジョヴェーゼ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマにはスパイスやハーブの香りが感じられます。第三アロマとして、軽やかなバニラの香りが後から現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはスムーズな口当たりがあり、フィニッシュではほのかなスパイスが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの風味が続きます。

カトリーヌ・ド・M・サンジョヴェーゼ・メルロは、オーストラリアのハンター・ヴァレーに位置するTintillaが生産した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインに独特の風味を与えます。サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、果実味と柔らかなタンニンを持ち、飲みやすさと深みを兼ね備えた一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
スムーズな口当たり
中程度のタンニン
ほのかなスパイス

料理との相性

グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
マルゲリータピザ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てながら、複雑さを加えることを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調。光を当てると輝きがあり、粘性も高い。豊かな色合いが魅力的。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられる。

味わい

アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに展開し、余韻にかけてスパイシーな要素が増し、バランスの取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルもある。グリルした肉料理やパスタと相性が良いシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5