テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（タイム）、わずかに花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が残ります。
Co-Ferment Malbecは、アルゼンチン・メンドーサに位置するティント・ネグロによって生産される赤ワインです。生産者は革新的なアプローチで知られ、特に地元のテロワールを生かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、共同発酵によるユニークな風味を持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは共同発酵技術を用いており、異なる品種のブドウを同時に発酵させることで複雑な風味を引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われており、木の香りがワインに軽やかなニュアンスを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁にかけては若干の透明感が見られる。粘性は中程度で、滴がゆっくりと落ちる。
香り
開けたてはブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口全体を包む。中盤では酸がしっかりと効き、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に柔らかい印象。酸味との調和が心地よい。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったり。全体的に優れたクオリティを感じる。