Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡立ちがあります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、ホワイトフラワーやアカシアの花の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではクリーミーな泡立ちが広がります。フィニッシュはドライで、爽やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】短めですが、柑橘系の風味が軽やかに続きます。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリア・ヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のティントレットは、品質にこだわり、選び抜かれたぶどうからこのワインを造っています。この地域は、特有の気候と土壌に恵まれ、多様な香りと味わいを持つプロセッコの生産地として知られています。特に、このエクストラ・ドライは、フルーティーさとエレガントな泡立ちが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコの醸造は、主にシャルマ方式で行われ、発酵後にタンク内で二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間は通常数ヶ月とされていますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が立ち昇る。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスに流れる様子が美しい。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、少しの花の香りも感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系のニュアンスや、トーストしたアーモンドの香ばしさも現れる。
味わい
アタックは爽やかで、程よい泡立ちが心地よい。中盤では酸味のバランスがよく、果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、2～3年の熟成が期待できる。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、パーティーやカジュアルなシーンでの楽しみに最適。