テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）に加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りが加わり、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディのコクがあります。中間では果実味が広がり、スムーズな口当たりを楽しめます。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が心地よく残ります。
ヘンリーズ・クロッシング・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのビクトリア州で生産されており、ティスダルによって造られています。このワインは、豊かなフルーツフレーバーとしっかりとしたタンニンを特徴としており、特に肉料理との相性が良いとされています。ビクトリアのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、マセレーションは慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの味わいを形成するために、数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はしっかりしており、視覚的に力強さを示す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラ香が加わり、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口中に広がり、酸もバランス良く、全体として調和の取れた味わいを見せる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。