Estate Merlot

エステート・メルロ

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリ、プラム、バニラ、スパイスの複雑な香りが広がり、徐々にハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、果実の甘みが心地よく、中間は滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは、スパイシーさと果実味が調和して長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の甘味が感じられる。

エステート・メルロは、イスラエルのティシュビが生産する赤ワインで、豊かなテロワールと温暖な気候が特徴です。メルロ種は、果実味豊かで柔らかなタンニンを持ち、食事とともに楽しむのに最適なワインです。ティシュビは、高品質なワインを生産することで知られており、そのワインは国際的に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フルーティ
滑らかなタンニン
中程度の酸
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした鶏肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
トマトベースの料理

醸造について

エステート・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ、柔らかなタンニンを引き出すことが目指されていると考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや濃厚な色調を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性もあり、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ている。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、全体的に豊かなアロマが広がる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが現れ、心地よい余韻を作り出す。全体的にフルボディの味わい。

総合

熟成のポテンシャルがあり、今後数年は楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや祝宴シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5